Pärnu Kuurort 175
  • Avaleht
  • Kuurort
    • Kuurordi kujunemislugu
    • Huvitavaid fakte
    • Tsitaate Pärnust
    • Kuurort ja teadustöö
    • Kirjutised kuurordist
    • Galerii
  • Elevant
    • Elevandipoisi seiklused
  • Sündmused
    • Fotolavastus
    • Näitus „Pärnu - kindluslinnast kuurordiks“
    • Kunstikonkurss "Pärnu Kuurort 175"
    • Elevandipoisi seiklused - perepuhkus Pärnus
  • Ole terve!
  • Spaad
  • Kohvikud
  • Uudised
  • ENG
  • FIN
  • RUS
 […] juubelihooaega astudes on Pärnu kõige kindlamaks sooviks hästi ja suurima valmisolekuga seista puhkust ja ravi vajajate käsutuses ning jõuliselt rutata edasi. Loodame, et juubelihooaeg ja järgnevad aastad hoiavad varuks õnne ja kordaminekut.“
Hendrik Soo, Pärnu linnapea 1937-40. Pärnu ja ta kuurort, 1939


Kuurordikohvikud

Lisaks tervise turgutamisele mõeldi ka Pärnu elanike ning külastajate toidunaudingute peale. Selle tarvis koondus rida Pärnu kohvikuid ja restorane ühise egiidi alla ning töötas välja spetsiaalse kuurordimenüü ja nimetasid juubeliaastal end kuurordikohvikuks.

Kuurordikohvikud pakkusid välja vähemalt ühe temaatilise menüü, mis oli eristatav kuurordilogo tähistusega. Antud menüüd eristas Pärnu kuurordi „hõng“, inspiratsioonina kasutatakse vanu menüüsid. Kuna kuurort seostub tervisevete ja tervislike eluviisidega, järgiti temaatiliste roogade pakkumisel tervisliku toitumise põhimõtteid, kuid kindlasti mitte dieeti selle radikaalses mõttes. 

Eesmärgiks oli, et inimesed saaksid võimaluse maitsta vanade heade kuurordikohvikute retseptidest inspireeritud toite. Kuna kuurort seostub tervistava puhkusega, siis olid ka kuurordimenüü road valmistatud värskest ning kohalikust toorainest.

Vaata ka:
  • Kuurordikohvikud pakuvad hõrgutisi (Pärnu Postimees, 14.03.2013)
  • Pärnu kuurordikohvikud tähistatakse kuurordilogoga (Pärnu Postimees, 12.03.2013)

Toitumisest Pärnu kuurordis ajast aega
Läbi aegade on toitumine olnud üheks tervisliku eluviisi tugitalaks. Ka Pärnusse tervist turgutama tulnud supelsakstele pakuti parimaid palasid ja nende tervislikkuses ei kahtle tänapäevalgi keegi.

Olulisel kohal esimese vabariigi aegse kuurordi toidulaual oli kindlasti kala ja kalatooted. Just kalatoitudes sisalduvad omega-3 rasvhapped aitavad ära hoida südame-ja südameveresoonkonna haigusi. Oli teada tõde, et soovituslik oleks kala süüa vähemalt kaks korda nädalas! Nii näiteks võis Rannahotelli menüüst 1930-tel aastatel leida järgmisi hõrgutisi: salat vähjakaeltest, vähja püreesupp, angerjas suitsutatud ja marineeritud kui ka heeringas.

Sattudes nägema Rannahoone restorani menüüd aastast 1980, polnud mu imestusel piire. Kalavalikus olid koha, angerjas, heeringas, räim, silmud, sprotid ja loomulikult kalamari! Kas hetkel on meil Pärnus sellise valikuga toidukohta?

Lisandina oli põhiliselt kasutusel kartul, millest valmistati putru või kroketeid. Veel ka kodumaised köögiviljad - porgandid, kapsad, lillkapsad, oad, herned, kaalikad. Kuid kasutati ka spinatit ja sparglit! Ka kodumaised metsasaadused jõudsid toidulauale. Näiteks tõhusa hommikusöögina seisis menüüs omlett puravike ja spinatiga.

Enamus kooke sisaldasid kodumaiseid mune, võid, jahu. Hakkab silma, et väga populaarne oli kookides õuna kasutamine. Kuna sõltuti kodumaisest toorainest, siis valmistati desserti sellest, mida Pärnu turg parasjagu pakkus. Kas olid selleks rabarberid või hooaja marjad ja puuviljad.

Jookidest ei puudunud peenemate napsude kõrval ka tavaline hapupiim.

Erinevus tolleaegse ja tänapäevase puhkaja vahel on see, et tänane tervisenõudleja tahab rohkem ja täpsemalt teada toidu toitainete sisalduse kohta (rasvad, valgud, süsivesikud) ja väldib teadlikult säilitusaineid. Samas toit, mida pakuti sajandijagu tagasi, vastas igati tervisliku toidu nõuetele - oli värske, mitmekesine, valdavalt 100% eestimaine!

Jaana Junson
personaaltreener - toitlustusnõustaja



Lihtsaid nõuandeid:
  • Parimad arstid on dr Dieet, dr Rahu ja dr Rõõm
  • Pärast lõunat puhka veidi, pärast õhtusööki jaluta
  • Toit ilma külalislahkuseta ei kõlba kuhugi
  • Õun päevas hoiab arsti eemale
  • Leib on elu allikas
  • Oled see, mida sööd
  • Värske kala – hea kala


Picture

Picture
1. Ammende Villa Restoran
Mere pst 7, 80010 Pärnu 
www.ammende.ee

2. Bravo Kohvik
Papiniidu 8, 80042 Pärnu
http://kohvik.bravoclub.ee

3. Cafe Grand
Kuninga 25, 80014 Pärnu
www.victoriahotel.ee

4. Endla Teatrikohvik
Keskväljak 1, 80010 Pärnu
www.endla.ee

5. Jahtklubi Restoran
Lootsi 6, 80010 Pärnu
www.jahtklubi.ee

7. Lehe kohvik
Lehe 5, 80012 Pärnu

8. Mahedik kohvik
Pühavaimu 20, 80011 Pärnu
www.mahedik.ee

9. Muuli Baar
Seedri 6, 80012 Pärnu
www.spatervis.ee

10. Muuseumi kohvik
Aida 3, 80010 Pärnu
www.parnumuuseum.ee
 
11. Pagaripoisid (kesklinnas)
Pühavaimu 11, 80010 Pärnu
www.pagaripoisid.ee

12. Pagaripoisid (bussijaamas)
Ringi 3, 80010 Pärnu
www.pagaripoisid.ee

13. Papli kohvik
Papli 13, 80012 Pärnu
www.kohvikpapli.ee

14. Passion Café 
Hospidali 14, 80011 Pärnu
www.passioncafe.ee

15. Raehoovi Kohvik
Nikolai 3, 80010 Pärnu
www.raekojakohvik.ee

6. Rannahotelli restoran
Ranna pst 5, 80010 Pärnu
www.rannahotell.ee 

16. Restoran Edelweiss
Kuninga 15, 80011 Pärnu
www.edelweiss.ee

17. Restoran Embecke
Rüütli 44, 80010 Pärnu
www.pergohotels.ee

18. Restoran Paradiis
Riia mnt 57, 80019 Pärnu
www.inglipuudutus.ee

19. Restoran Si-Si
Supeluse 21, 80012 Pärnu
www.si-si.ee

20. Restoran Wesset
Supeluse 26, 80012 Pärnu
www.wesset.ee

21. Romantika Baar
Side 14, 80010 Pärnu
www.terviseparadiis.ee

22. Spaahotell Estonia 
Termide kohvik
Sääse 7, 80010 Pärnu
www.spaestonia.ee

23. Strand Hotelli restoran
A. H. Tammsaare pst 35, 
80010 Pärnu
www.strand.ee

24. Üks Kohvik
Ringi 1, 80010 Pärnu
www.ykskohvik.ee

25. Cafe XS
Munga 2, 80010 Pärnu
www.cafexs.ee








kultuur.parnu.ee
www.parnu.ee
visitparnu.com

Powered by Create your own unique website with customizable templates.